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2018荷兰花展已经落幕，笔者此次再去荷兰，对这个鲜花帝国又有了更深层次的了解和感悟，在此记录下来，与国内从业者共享。今天先谈一谈鲜花帝国的缔造者——荷兰鲜花从业者。
按常识判断，鲜花产业属于农业产业范畴，但荷兰的鲜花产业却不是那种典型的农业思维，荷兰的种花、卖花者，与农业从业者有着许多不同。
这种不同，首先体现在鲜花拍卖这种交易模式上。这是一种100多年前由种植者联合发明的通过集中货源、集中买家、统一标准、降价拍卖的交易方式，从此以后采用降价拍卖的方式都被称为“鲜花式拍卖”，或“荷兰式拍卖”。
鲜花拍卖，利用快速消失的时间，使得联手压价行为无法达成，刺激买家在高位出价，实现快速交易，解决帐期问题。为了把拍卖效能发挥到最大，市场方对货品进行了规范包装的引导，在千姿百态的鲜花中建立了庞大的标准体系，并影响全球。鲜花价格随着供应量和节假日会出现一定程度的涨跌，但是却没有中国市场波动那么大，总体趋于平稳。
荷兰鲜花拍卖的买家和卖家遍及全球，实现全球范围内的供给、采买、资金结算和物流配送，在规范全球鲜花商业秩序上都发挥着重要作用。鲜花拍卖模式直到今天都焕发着顽强的生命力。
▲荷兰阿斯米尔拍卖市场
其次，从地缘上来说，阿姆斯特丹、鹿特丹、海牙等地区都是典型的商业区，而非农业区域。从地缘角度可以看出，从事鲜花产业者其天赋基因其实是商业，甚至有着金融的隐性天赋。
回顾一下鲜花商业的历史，我们发现鲜花贸易已持续了2000多年，公元前古埃及流传下来的一张莎草纸上记录着早期的鲜花交易单：交付1000多朵玫瑰和2000枝水仙，另外再赠送2000枝水仙。那时的鲜花交易就已经实现大宗采买了，而且带有订单商业的影子。
在漫长的时光里，鲜花曾经是身份的象征，是一种易消耗的奢侈品。无论东方还是西方，拥有花园、种植鲜花、培育品种、园艺和花艺应用等都是上层阶级才能够享受的雅兴。在东方，唐宋时期的花卉品种培育已到达极致，以蔷薇属的玫瑰和月季为例，当时培育出的花型、花色就已涵盖了目前流行的花型和花色（见《中国古老月季》），而各种园林花园直到今天仍熠熠生辉。西方更是如此，今天世界花艺名园几乎都是当年的皇家园林、花园，这其中最具代表性的当属拿破仑的约瑟芬皇后。在19世纪30年代的美国，追求时髦的女人会花50多美元买花佩戴在身上，而那时候买一匹马也只需要62美元（见《鲜花帝国》）。19世纪末查尔斯·巴纳德出版了一本书《我的十杆农场及我是如何成为花商的》，讲述了一个女寡妇玛利亚·吉尔曼是怎么通过种花、卖花发家致富，从而改变自己女性不被重视的地位，走向人生巅峰的故事。原来，种花卖花改变命运的故事，一直在发生。
到了郁金香狂热时期，郁金香直接成为一种高风险、高回报的金融工具，使得整个欧洲权贵、商人、平民百姓都为之疯狂。郁金香泡沫破灭后，荷兰告别了黄金时代，取之而来的是更为保守、务实、长线发展的商业模式。
▲荷兰阿斯米尔拍卖市场
在荷兰鲜花产业上，可以看到几个显著特点：
一是注重育种。经历了郁金香泡沫的荷兰人可以说是全世界最了解品种价值的商人，他们投入大量金钱、时间和精力进行育种工作，并在全球范围内进行品种权的购买和贩卖，直到今天，荷兰品种依然是全球流通的绝大多数的品种。以中国为例，你能见到的各类切花，90%以上都是荷兰品种。
荷兰的育种公司绝大多数都是百年左右的企业。一个荷兰育种公司的家族继任者告诉笔者，如果现在停止育种工作，其公司储备的品种资源依然可以支撑运营至少50年。玫瑰育种其实就是大型的父母本排列组合，荷兰人用了100多年时间进行培育、全球收购和严谨的排列组合，其育种成绩让全球很多育种者感到绝望——因为绝大多数的排列组合荷兰人都已经尝试过，好的品种甚至已经申请了品种专利，受到专利权保护。
二是注重设施。荷兰其实不是一个适合鲜花种植的国家，但是他们对于鲜花的各项技术研究不仅有着国际视野，还有着严谨的态度。通过研发和全球技术购买、引进，使得荷兰能够产出世界一流的鲜花，同时也能到世界各地种植、生产和销售鲜花。
为了寻求更为低廉的种植生产成本，荷兰人发挥他们“海上马车夫”的特性，带着鲜花和种植技术走出国门，将这个产业面向厄瓜多尔、肯尼亚、埃塞俄比亚、哥伦比亚等国家扩张。荷兰人的品种控制、贸易渠道控制，加之荷兰政府的干预，使得荷兰在世界各地种植的鲜花进出荷兰享受零关税政策，并享受荷兰政府在荷兰的政策支持。
在这样的产业扩张中，荷兰人用商业模式代替传统的殖民模式，在和平中实现产业植入，并获取更大的利益。
三是注重品质。多年来，荷兰人一直在研究鲜花如何开花、如何开放时间更长的秘密。
为了实现鲜花更完美的生长环境，他们通过基质栽培和精准的水肥设施，让鲜花生产实现全数据化管理。在荷兰的鲜花农场里，到处放着震耳欲聋的音乐，而工人非常少。他们发现了乙烯、温度、光照对于鲜花开放的影响，发明了乙烯阻隔剂、鲜花保鲜剂、灰霉药水等药剂，让温室鲜花有了更强的保护，支持全球的运输。
在荷兰，关于瓶插期是一个公式，这个公式有两个重要变量——温度和时间。即便是温度，他们也分别对地里的温度和温差、采后处理的温度、保存和运输温度做了不同研究和设定，所有环节都可以大数据，并且不断优化。
前两天，花店朋友问我：为什么荷兰的花机械损伤小，中国的花机械损伤大？我想了半天，讲了一句在荷兰企业里听到最多的话：鲜花就是婴儿，对鲜花要像对婴儿一样去照顾和呵护。
在荷兰的鲜花基地里，鲜花有专门的采摘通道，并用专门的工具包裹，避免花头损伤；在采后车间，采摘下来的花朵会在不同的低温下进行鲜花处理，保鲜、预冷时间严格控制；在分货分装车间，地板和台车轮胎都是减震的，整个运输过程中不会听到国内市场和包装厂里那种“哐啷哐啷”的声音；花桶、花盒的分类移动在传送带上完成，更高效的同时也避免了大幅度运输带来的花损。此外，从花材到货、处理、分货、装箱、储存到出库全过程都有冷链控制，花宝宝们从半梦半醒之间一直到客户手里，不仅不会有机械损伤，瓶插期损失也不大。
▲荷兰阿斯米尔拍卖市场
为什么国外比我们好？这是意识问题，每一个环节都好一点，合在一起就好很多。
最后，商业合作的规范和诚信。所有人都说荷兰人死板，但是死板的真相是遵守商业规矩——双方商定好规矩，共同遵守这个规矩。与之相比较，赚钱反而是一件次要的事情。
比如荷兰育种商、资材商，在很多年前就已经把代理权交给了某个中国人，即使他执行得不够好，但当你直接与荷兰育种商、资材商联系时，他们依然会说你要找中国的XXX：“是的，我知道有一些问题，但是我已经把代理权交给他了，在没有变更前，如果你需要我们的产品，你仍然要去找他。”
这样的商业道德，是令人羡慕的。
荷兰花商，无论是育种商、生产商、贸易商还是资材商，都不被同行看好。每次和法国、美国等国花商聚会，大家总会吐槽荷兰人“不好玩”、“太死板”、“逐利”，大家会用弹舌音说“Oh~Ho~e~ollander”，然后翻一个白眼！但是荷兰人就是在这样的声音中和全球做生意，并铸就了他们的百年鲜花帝国。
（作者花呆子，本名余娜，系昆明花知花卉产业有限公司总经理）
